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安心手作×黃金比例 天然酵母包子饅頭：烘焙職訓師的天然酵母種×專業配方表 詳記拆解步驟圖，中式點心零失敗





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超詳細的酵種製作＋超創意的造型變化＋超美味的口味組合

讓你做出會呼吸的包子饅頭！

親手培育有生命力的天然酵母種

打造屬於自家風味的包子饅頭

說到中式點心，想到的就是包子饅頭，不需要準備特殊的工具或模型，只要利用雙手揉製，再加上蒸籠或蒸鍋，就能蒸製出既能當點心也能填飽肚子的包子饅頭。

包子饅頭是屬於以發麵麵糰製作的中點，因此很適合以天然酵母種來製作，但因天然酵母種需要時間醞釀而成，所以製作出來的包子饅頭，在細嚼品嚐時就會散發出淡雅天然微酸風味，這種迷人滋味是不同於使用發粉製作出的包子饅頭，不僅能吃得到最天然又健康的風味，口感也一樣的QQ。

本書介紹了11種天然酵母種，詳細的步驟解說培養製作過程，即使是養酵母的新手，也能照著圖解製作完成，緊接著，再選用自己喜愛的酵母種依照食譜中的配方份量，再加上餡料的變化、創意的造型捏塑，以StepbyStep的方式打造出屬於自家風味的包子饅頭。

自製培養天然酵母種，加上造型、口味獨特的包子饅頭，絕對是一份讓你充份展現出麵粉麥香的中式點心。



新聞分享



湯姆克魯斯（阿湯哥）打從昨天一早風塵僕僕來到台灣，便開始馬不停蹄在飯店接受訪問，連出門逛街吃飯都沒有，唯一跟台灣媒體和影迷見面的機會，就是今天的《神鬼傳奇》記者會和首映會，而阿湯哥好像在彌補粉絲的損失，今天中午一出現在記者會上，臉上就出現大大的招牌笑容，第一句話就說：「哈囉，大家好嗎，我非常興奮能來到這裡，這是我第四次來台灣了，這是一個非常特別的經驗。」

四年前阿湯哥曾經答應再回來台灣，現在終於回來了，對於重新拍攝《神鬼傳奇》，阿湯哥說：「我第一次看劇本的時候，甚至連男主角尼克的名字都還沒有出來，當初導演首選的第一個角色，是蘇菲亞波堤拉（刀腿女）演的木乃伊，因此當我第一眼看到蘇菲亞的照片時，我就決定演出了。」

▲安娜貝爾瓦莉絲爆料曾被阿湯哥連救兩次。（圖／記者葉政勳攝，2017.05.25）

如同以往，阿湯哥在片中依舊動作連連，有許多極限動作，但對於五十幾歲的阿湯哥似乎沒有太大影響，做起來相當容易，阿湯哥說：「其實我現在也正在拍《不可能的任務》續集，片中也有極端動作要求，對於這些，我早在十年前就想過了，這十年來我讓自己的體力和心靈上都準備好，我一直逼迫自己挑戰極限，每天研究學習新的東西，花很多時間練習。」

也因為阿湯哥的身心這麼強壯也準備好了，難怪能在拍攝期間，連續救了飾演「考古學家」安娜貝爾瓦莉絲二次。安娜透露：「我記得跟阿湯哥在拍攝一場運輸機中的無重力戲碼時，脖子被降落傘纏住勾到，很難呼吸，但又不能喊卡，因為已經要跳傘了，幸虧阿湯哥看到了，馬上跟我說沒關係我罩你，之後一直保護我，讓我安全拍攝完這一幕。所以他在電影裡電影外都是英雄，一直在拯救所有人。」

安娜也表示，「其實無重力拍攝非常辛苦，每天都要飛在半空中，工作人員都帶著嘔吐袋上工，我也曾經拍到受不了到，躲在角落偷偷難過，但我不想讓阿湯哥看到，因為我很好強，希望不管他做甚麼我也要做到。」導演艾力克斯寇茲曼也跟著爆料說：「不只這一次，阿湯哥有天都拍攝結束了，一聽到安娜扭傷腳踝，阿湯哥馬上就叫救護車來，令人覺得很感動。」

有媒體詢問二個女演員，跟阿湯哥合作最好和最糟糕的地方，蘇菲亞說；「最糟糕的就是拍攝結束了，最棒的是，每天到片場都可以看到他，我像是他的學生，他會教導我每一件事，像海綿隨時可以學到很多東西和技巧。」安娜則表示：「跟阿湯哥合作，只有好的沒有糟糕的經驗，他是不可思議的演員，每天工作他都會笑著鼓勵啟發每個人，可以從他身上學到很多東西。」

至於阿湯哥自己則透露，拍攝期間也有壓力很大的時候，就是跟特技演員做動作時，因為要顧慮他們的安全，必須注意的事項非常多，也非常緊張。



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